Cabo+Verde

> O arquipélago de Cabo Verde está localizado na zona sub-saheliana, com um clima árido ou semi-árido. O oceano e os ventos alíseos moderam a temperatura. A média anual raramente é superior a 25 °C e não desce abaixo dos 20 °C. A temperatura da água do mar varia entre 21 °C em Fevereiro e 25 °C em Setembro. A língua oficial é o português, usada nas escolas, na administração pública, na imprensa e nas publicações. A língua nacional de Cabo Verde, a língua do povo, é o crioulo cabo-verdiano (o criol ou kriolu). Cabo Verde é formado por dez ilhas e cada uma tem um crioulo diferente. O crioulo está oficialmente em processo de normalização (criação duma norma) e discute-se a sua adopção como segunda língua oficial, ao lado do português.
 * **República de Cabo Verde** é um país insular africano e um arquipélago de origem vulcânica constituído por dez ilhas. Está localizado no Oceano Atlântico
 * **Clima **
 * ===Língua ===
 * Cabo Verde é membro da Comunidade dos Países de Língua Portuguesa.
 * Cabo Verde é país-sede de um organismo da Comunidade dos Países de Língua Portuguesa, o Instituto Internacional da Língua Portuguesa.
 * O francês e o inglês são leccionados no ensino secundário.
 * Existe uma comunidade de imigrantes senegaleses, especialmente na ilha do Sal, que fala também o francês.
 * Nos últimos anos, constituiu-se, principalmente na cidade da Praia, uma comunidade de imigrantes nigerianos que fala o in media type="youtube" key="TOxYhtrnQJU" width="658" height="357" align="right"glês.


 * **DEMOGRAFÍA: **En 2007, Cabo Verde tenía una población de 423.600 habitantes. El idioma oficial del país es el idioma portugués, aunque la lengua popular es el criollo caboverdiano (cada isla cuenta con su respectiva modalidad dialectal). La esperanza de vida es de 71 años. El promedio de hijos por mujer es de 3.28. El 76.6% de la población esta alfabetizada. Según estimaciones de 2010, las localidades más grandes en el archipiélago eran: Praia, la capital (132.042 habitantes), Mindelo (77.542), Santa María Sal (22.937) y Pedra Badejo (10.461)
 * **POLÍTICA**: El gobierno se basa en la Constitución de 1980. Hay elecciones para Presidente y Primer Ministro, cuyos mandatos se prolongan por un periodo de 5 años. Los representantes de la asamblea general también son elegidos por sufragio directo, así como los jefes de la Corte Suprema, aunque estos últimos lo son por el Presidente y el Primer Ministro.
 * PLATOS TÍPICOS**: Receta de Cachupa

Características

 * **Alimento base:** Carne de cerdo
 * **Dificultad:** Fácil
 * **Tiempo preparación:** 60 min.
 * **Comensales:** 4
 * **Estacionalidad:** Todo el año
 * **País:** Cabo Verde

Ingredientes

 * 800g (maíz)
 * 200 gramos de frijoles
 * 200g de habas
 * 1 pollo entero, cortado en trozos
 * 900g de carne de cerdo o de carne de vacuno
 * 1 chorizo, en rodajas
 * 1 morcilla
 * 100 g de panceta magra, en cubitos
 * 900g de col, toscamente picada
 * 900g tomates, picados
 * 900g plátanos verdes o plátano, pelado y en rodajas
 * 900g batatas peladas y cortadas en trozos
 * 900g camote, pelado y en cubos
 * 900g calabaza, peladas y cortadas en cubitos
 * 1 cebolla, picada
 * 2 clavos
 * 2 hojas de laurel
 * Manojo de cilantro picado

Preparación
Añadir los frijoles y el maíz a un bol, cubrir con agua abundante y dejar durante la noche. Al día siguiente añadir 1.5l de agua a una olla grande, junto con 2 cucharadas de aceite de oliva, la cebolla, el ajo y el laurel. Llevar a ebullición y añadir el maíz y frijoles. Cocine las verduras (salvo el tomate) en una olla, junto con las carnes (excepto pollo). Sazone el pollo y freír en aceite de oliva. Añadir los tomates a la sartén y deje que se cocine a fuego lento. Ahora añada las verduras cocidas y carnes a la olla de frijoles y deje que se cocine a fuego lento durante 20 minutos. Retirar del fuego y dejar reposar una media hora antes de servir. Colocar los vegetales en un plato de servir y coloque la carne en la parte superior. Adorne con el cilantro picado y servir > La cultura caboverdiana es una mezcla de elementos europeos y africanos. Es conocida por su diversidad de músicas que reflejan los distintos orígenes de la población. El país posee géneros musicales propios como la morna. Cesária Évora es la cantante caboverdiana más conocida internacionalmente. Suzanna Lubrano es la cantante Zouk más conocida. > En el país, el término //**Crioulo**// se usa para referirse tanto a los residentes, a la cultura típica del país y a la lengua. > Cabo Verde también cuenta con una muy rica literatura, en la cual destacan los fundadores de la revista //Claridade// —Baltasar Lopes da Silva, Manuel Lopes y Jorge Barbosa—, lo mismo que otros autores afines a esa publicación, como António Aurélio Gonçalves, Jaime Figueiredo , Henrique Teixeira de Sousa y Joao Lopes. En años más recientes Germano Almeida ha desarrollado una obra traducida a varios idiomas, la cual se caracteriza por humor sutil pero mordaz.media type="youtube" key="0tiHBDGjlOw" width="560" height="315" Raúl Solís Cordero Julian Andrés Quiroga Mota
 * **CULTURA:**